导读: 干豆角烧肉的做法 干豆角又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干活着烘干,成品为黑色,易碎。
干豆角烧肉的做法
干豆角又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干活着烘干,成品为黑色,易碎。
食材配方
主料:
五花肉、500g干豆角、200g辅料:
油、适量盐、适量老抽、2大勺料酒、2大勺白糖、2大勺干红椒、适量大蒜、适量花椒、适量大料、适量香叶、适量详细做法步骤
1、带皮五花肉 ,干豆角备用。
2、配料备用。
3、干豆角,温水泡发。
4、洗净好切成小段备用。
5、五花肉,洗净切大块。
6、焯水后备用。
7、油锅烧热,下入肉块。
8、煎到微黄,加入白糖。
9、炒到金黄色。
10、然后加入料酒和老抽,炒均匀。
11、放入干红椒,生姜, 八角, 香叶,花椒,炒出香味,加入足量的水。
12、煮十几分钟后,加入切好的豆角段。
13、再煮上半小时到四十五分钟,肉和豆欠软烂,大火收汁加入适量的盐即可。
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