导读: 嫩肉丸的做法 因为加入了鸡肉,又因为加入了不少的水,这款肉丸特别的嫩。如果肉馅再细一些,肉丸会更滑,口感会更好。单纯这样吃不错,加上点蔬菜炖也非常
嫩肉丸的做法
因为加入了鸡肉,又因为加入了不少的水,这款肉丸特别的嫩。如果肉馅再细一些,肉丸会更滑,口感会更好。单纯这样吃不错,加上点蔬菜炖也非常的好。
食材配方
主料:
猪肉、400g鸡肉、100g辅料:
油、10g盐、10g葱、10g鸡蛋、1个姜、10g玉米淀粉、20g胡椒粉、4g十三香、4g鸡精、少许水、250g详细做法步骤
1、猪肉和鸡肉分别剁好,搅拌在一起;
2、放入葱末、姜末、鸡蛋;
3、放入玉米淀粉、胡椒粉、十三香、盐、花生油;
4、分次加入水,充分的顺时针搅拌上劲,这项工作很是艰巨;
5、一手抓起肉糊,挤出一个圆球,然后用勺子托起肉圆;
6、锅里将水烧开,但不要翻滚时将肉丸顺着下锅,用中小火煮一会儿,肉丸浮起来,过一会儿就熟了。
7、滑嫩的肉丸
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