酱香烧茄子的做法
酱香浓郁,非常下饭。
食材配方
主料:
紫茄子、500g 、辅料:
油、适量盐、适量胡椒面、适量瘦肉、50g香菜、20g葱、适量姜、适量蒜、适量味精、适量 、详细做法步骤
1、茄子洗净,切成五公分左右的段。
2、瘦肉洗净切成丝,葱、姜、蒜切末。
3、香菜切末。
4、锅热放入稍宽油,七成热放入茄段,小火煸炒。
5、待茄子表面软烂,可把油盛出一些。
6、放入瘦肉煸炒。
7、待瘦肉表面发白,放入葱、姜、蒜末,煸炒均匀。
8、放入适量豆瓣酱,煸炒均匀。
9、填入适量清水,大火烧开。
10、待汤汁浓郁即可出锅。
11、先盛出茄段,在上面洒上香菜末,然后把汤汁浇在上面即可。
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