导读: 炝炒青红丝的做法 扁豆营养丰富,但季节性较强,每年一般只能吃这一季。在反季节的菜里基本看不到它。因此抓紧时机,这几天多吃几顿扁豆。其实扁豆也可
炝炒青红丝的做法
扁豆营养丰富,但季节性较强,每年一般只能吃这一季。在反季节的菜里基本看不到它。因此抓紧时机,这几天多吃几顿扁豆。其实扁豆也可以烫一下晒干,在冬季里炖着吃。
食材配方
主料:
扁豆、250g 、辅料:
彩椒、30g姜、适量葱、适量蒜、适量盐、适量醋、适量色拉油、适量 、详细做法步骤
1、把扁豆(有的地方也叫梅豆)摘去老筋洗净待用。
2、把洗净的扁豆切成细丝待用。
3、锅置火上加入水烧开,放入扁豆丝淖水约1分钟。
4、淖好水的扁豆丝捞出用清水洗净待用。
5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6、然后放入扁豆丝翻炒均匀。
7、接着加入香醋和切好的红椒丝翻匀。
8、最后放入盐翻炒均匀即可出锅。
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