导读: 红烧扁豆的做法 立夏了,再过两天扁豆就要上市了。对于扁豆的吃法,估计一般家庭中都是切丝炒着吃,吃腻了这种炒法的朋友,可以我的做法,改炒为红烧,而这道
红烧扁豆的做法
立夏了,再过两天扁豆就要上市了。对于扁豆的吃法,估计一般家庭中都是切丝炒着吃,吃腻了这种炒法的朋友,可以我的做法,改炒为红烧,而这道菜的创意与由来,还是我那爱吃
食材配方
主料:
扁豆、300g干辣椒、适量葱姜、适量 、辅料:
油、适量盐、1匙老抽、1勺白糖、2勺鸡精、适量 、详细做法步骤
1、扁豆摘洗净,一掰两三块,备用。
2、热锅上油,爆香干辣椒、葱姜蒜。
3、倒入扁豆,煸炒至软。
4、加入老抽,调色。
5、加一碗热水(有骨汤更佳),大火烧开,转中小火焖烧二十分钟左右。
6、加入白糖,大火五分钟。
7、加盐,调味。
8、加少许鸡精,收收汤汁,即可出锅。
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