人人都爱的麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐好吃,其实是很多南昌人的宝贝咯!麻辣味十足,很是符合南昌的性格咯!
食材配方
主料:
肉泥、25g豆腐、300g辅料:
豆瓣酱、30g花椒、5g大蒜籽、10g青辣椒、20g红辣椒、10g榨菜、30g香菜、10g生粉、5g料酒、20ml老抽、10ml详细做法步骤
1、准备好所有材料。
2、在肉泥里面加入生粉和料酒。
3、将肉、生粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
4、将榨菜切丝、青椒切段、红辣椒切丝,大蒜籽拍碎。
5、锅内放油,烧热,下花椒爆香。
6、下豆瓣酱,小火煸炒出红油。
7、下大蒜籽爆香。
8、下腌制好的肉泥。
9、加入切好的青红辣椒、榨菜丝。
10、放入适量的水或是高汤烧开。
11、加入切成小块的豆腐。
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