导读: 水晶皮冻的做法 巧手大餐菜。 水晶皮冻,用料简单,充分保持猪皮本身的味道,做好的皮冻口感劲道,非常适合当做宴请的冷盘。
水晶皮冻的做法
巧手大餐菜。 水晶皮冻,用料简单,充分保持猪皮本身的味道,做好的皮冻口感劲道,非常适合当做宴请的冷盘。
食材配方
主料:
猪皮、1500g 、辅料:
葱、20g姜、10g八角、2粒盐、10g清水、2000ml 、详细做法步骤
1、猪皮入水中焯一下。
2、取出切成块。
3、切好的猪皮放入锅中加水,加葱段,姜片,八角
4、大火烧开,撇去浮沫
5、放入高压锅中压一个小时。
6、加盐调味,把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。
7、吃食切片即可。
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