导读: 酱鸭的做法 美食厨房里小鸭姐的《秘制酱鸭》可是享有盛誉的,,有福吃过的人都是吃完了还想拎走的那种。我离的小鸭姐那么远,除了干流口水,就只有自己动
酱鸭的做法
美食厨房里小鸭姐的《秘制酱鸭》可是享有盛誉的,,有福吃过的人都是吃完了还想拎走的那种。我离的小鸭姐那么远,除了干流口水,就只有自己动手做了。不过我学的有点不像,
食材配方
主料:
鸭子、半只 、辅料:
老抽、适量黄酒、适量油、适量盐、适量糖、适量葱、适量姜、适量十三香炖肉料、2小包花椒、适量八角、适量桂皮、适量小茴香、适量香叶、适量 、详细做法步骤
1、光鸭去毛洗净,准备姜片,香葱段,八角,陈皮。
2、锅内温水下鸭子,煮至起泡沫,捞起鸭子用凉水冲净干净,控干水份。
3、锅内起少量的油,放入姜片,香葱,鸭子用小火慢慢煎至鸭皮出油,途中葱炸到有些金黄色就要捞出来了不然会有糊味。
4、锅内放凉水,倒入所有的调味料及香料,姜块,,我放的冰糖少量。大火烧开后转小火慢慢炖,约一个半小时。
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