导读: 辣炒白蛤的做法 白蛤学名为四角蛤蜊(Mactra veneriformis,Reeue),学名Mactra quadrangularis,俗称白蚬子、泥蚬子、布鸽头,属瓣鳃纲、
辣炒白蛤的做法
白蛤学名为四角蛤蜊(Mactra veneriformis,Reeue),学名Mactra quadrangularis,俗称白蚬子、泥蚬子、布鸽头,属瓣鳃纲、
食材配方
主料:
白蛤、500g 、辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量白糖、适量蒸鱼豉油、适量青红椒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量详细做法步骤
1、把买来的白蛤放在淡盐水中养沙。
2、青椒切块。
3、红椒切丁。
4、姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。
5、锅置火上加入水烧开,把吐好沙洗净的白蛤放入开水中焯水。待开口后快速捞出。
6、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
7、然后放入焯水后的白蛤快速翻炒。
8、放入料酒。
9、接着放入生抽。
10、放入白糖。
11、放入少许盐。
12、放入蒸鱼豉油。
13、最后放入青红椒翻炒均匀后即可出锅。
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