导读: 墨鱼炖猪肚的做法 在我们湖南老家,墨鱼炖猪肚算是最贵重的一道菜,也算是一道滋阴食谱。 因为在我们老家没有根本就没有新鲜的海鲜,有的只有河鲜,而平
墨鱼炖猪肚的做法
在我们湖南老家,墨鱼炖猪肚算是最贵重的一道菜,也算是一道滋阴食谱。 因为在我们老家没有根本就没有新鲜的海鲜,有的只有河鲜,而平时吃的最多的海鲜就是墨鱼,别的都吃
食材配方
主料:
猪肚、1个干墨鱼、1个辅料:
红豆、200g清水、2000ml姜片、5g 、详细做法步骤
1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面);装入盆内,加一大勺盐均匀的抓遍猪肚,腌五分钟;
2、加入适量的面粉;将面粉抓均匀,并腌至五分钟;
3、将猪肚用流水冲洗干净,放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟即可;
4、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
5、将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右;取出墨鱼的骨头.
6、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状,红豆洗净备用;将红豆放入沙锅底部.
7、再放入干墨鱼,最后铺上猪肚、姜片,加入清水;
8、中小火烧至开后,改小火慢慢煨1个半小时即可。
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