导读: 新版鱼香肉丝的做法 这次制作鱼香肉丝,改变以往的食材添加,新增了土豆丝的加入,所以取名新版鱼香肉丝,味道很值得期待啊。
新版鱼香肉丝的做法
这次制作鱼香肉丝,改变以往的食材添加,新增了土豆丝的加入,所以取名新版鱼香肉丝,味道很值得期待啊。
食材配方
主料:
猪肉、300g土豆、200g木耳、50g 、辅料:
蒜薹、适量红椒、适量食盐、适量食用油、适量蒜末、适量白糖、适量香醋、适量酱油、适量鸡精、适量蛋液、适量淀粉、适量聊酒、适量豆瓣酱、2勺 、详细做法步骤
1、木耳提前泡发。
2、辣椒清洗干净备用。
3、猪腿肉切细丝备用。
4、将切好的肉丝放入碗中,加入少许食盐、料酒、蛋清和淀粉一起,搅拌均匀腌制起来。
5、土豆去皮,切细丝备用。
6、将切好的土豆丝放入清水中,洗去淀粉。
7、将木耳、辣椒切丝,蒜薹切段。
8、炒锅放油,油温热后下入腌制好的肉丝划散炸制。
9、将炸熟的猪肉丝捞出沥油备用。
10、炒锅留底油,下入豆瓣酱和蒜末炒香。
11、下入土豆丝翻炒。
12、将切好的蒜薹、木耳、辣椒下入锅中,同时加入酱油、白糖、香醋翻炒。
13、下入炸好的肉丝放在菜里面翻炒均匀。
14、加水少许,盖盖焖一会,鸡精放入调味即可食用。
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