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五彩豆皮的做法
今天这道菜,豆皮是主角,这种豆皮不是普通的豆腐皮,是同事的老公从长春带回来的榆树豆皮。据说是当地特产,口感厚实,搭配杂蔬,色泽鲜明,引人食欲。是一道营养丰富的素
食材配方
主料:
豆皮、1张胡萝卜、半个杏鲍菇、1根木耳、100g鸡蛋、2个韭菜、50g辅料:
油、适量盐、适量粉条、适量 、详细做法步骤
1、豆皮、韭菜
2、鸡蛋2个摊蛋饼
3、胡萝卜、杏鲍菇、木耳、粉条(需提前泡软)
4、上述食材切丝备用
5、烧开水把粉条、杏鲍菇、木耳焯熟、豆皮焯烫一下
6、蛋皮切丝、韭菜切段
7、炒锅加油烧热,下胡萝卜丝炒软
8、加其他食材翻炒
9、加蛋皮丝翻炒两下,加盐调味
10、最后加入韭菜翻炒片刻即可
11、成品
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