导读: 鱼香茄子的做法 茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高
鱼香茄子的做法
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。 维生
食材配方
主料:
茄子、2个 、辅料:
生抽、适量料酒、适量白糖、适量六月香豆瓣酱、适量剁鲜辣椒酱、适量姜、适量葱、适量蒜、适量色拉油、适量淀粉、适量详细做法步骤
1、茄子洗净去皮切粗条。
2、在茄子上洒上少许水,再撒上淀粉抓匀。然后锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入茄子条略炸捞出控油。
3、另起锅,加入很少许油,放入姜丝、葱花炸香,然后放入茄条和豆瓣酱翻匀。
4、然后放入料酒。
5、接着放入生抽、白糖翻匀。
6、然后再放入切好的蒜蓉翻匀。
7、最后放入剁鲜辣椒酱翻匀即可出锅。
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