地三鲜的做法（原创首发）的做法
地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一，味道浓烈香嫩，非常好吃。 特点：肉嫩菜香，色泽鲜艳，有肉有菜营养均衡，是很好的下饭菜和下酒菜。
食材配方
主料：
土豆、200g茄子、400g青椒、1个肉片、50g辅料：
淀粉、3大勺葱花、20g植物油、酌量生抽、2大勺料酒、1小勺白糖、1大勺精盐、1/2小勺五香粉、1/4小勺鸡精、1/2小勺蒜片、20g详细做法步骤
1、材料：茄子去根，土豆去皮，青椒一个，都清洗干净备用。
2、茄子切成滚刀块。
3、把切好的茄子，放上干淀粉用手抓匀，让茄子块均匀的涂上干淀粉，这样炸至的时候茄子就不会吃太多的油。
4、土豆切片（也可切滚刀块），青椒切菱形块。
5、葱花，肉片，蒜片备用。
6、炒锅放入适量植物油，油开后，放入土豆片炸至金黄。
7、炸好的土豆片放入盘中备用。
8、接着放入茄子块，炸至金黄色，捞出。
9、炸好的茄子放入盘中备用。
10、锅内留少许底油，倒入蒜花葱片炒香。
11、接着放入肉片翻炒至变色。
12、放入青椒段翻炒，调入生抽，料酒翻炒。
13、放入土豆片。
14、放入茄子块，翻炒。
15、调入白糖，精盐，五香粉，填入适量清水，炖至2---3分钟，出锅前放入鸡精即可。
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