导读: 白萝卜炖鱼的做法 今天朋友送了我一箱方方鱼、肉质的口感像黄鱼一样、很结实不容易煮散、所以我拿它直接和白萝卜去燉、辅佐料放了一堆也能吃出整
白萝卜炖鱼的做法
今天朋友送了我一箱方方鱼、肉质的口感像黄鱼一样、很结实不容易煮散、所以我拿它直接和白萝卜去燉、辅佐料放了一堆也能吃出整个菜的清淡。 没煮饭、只吃这一盘、刚刚好。
食材配方
主料:
方方鱼、2支白萝卜、300g辅料:
生姜、适量蒜头、适量红辣椒、适量大茴、适量大葱、适量胡椒粉、适量酱油、适量盐巴、适量糖、适量 、详细做法步骤
1、準备材料有:方方鱼两隻、白萝卜300g、适量的生薑、蒜头、红辣椒、大茴、大葱、胡椒粉、酱油、盐巴、糖。
2、先把白萝卜洗净、削皮、切块、备用。
3、再把蒜头、薑、剁碎。 红辣椒、大葱、切段。
4、方方鱼去鳞、去内臟、洗净、切块、备用。
5、炒菜锅裡加入适量的油、放入蒜、薑、辣椒、大回、爆香。
6、再加入方方鱼、炒至表面略熟。
7、加入白萝卜、继续炒至白萝卜表面完全吸收到油。
8、此时加入水(与菜餚平线的高度)
9、再加入适量的酱油、胡椒粉、盖上锅盖、中火燉至白萝卜熟透。
10、萝卜熟透后、打开锅盖、加入适量的盐巴和糖(或味精)调味、再盖上锅盖继续煮至汤汁缩到一半。
11、汤汁缩到一半后、放入大葱炒拌一下、即可熄火了。
12、这就是成品了。
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