导读: 鹌鹑盅的做法 鹌鹑,又名赤钨、红面鹌鹑,古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑,属乌纲,雉科动物。鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分
鹌鹑盅的做法
鹌鹑,又名赤钨、红面鹌鹑,古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑,属乌纲,雉科动物。鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类
食材配方
主料:
鹌鹑、1只 、辅料:
花旗参、少许北芪、少许杞子、少许苡米、少许干葛、少许狗牙片、少许玉竹、少许枣、少许详细做法步骤
1、鹌鹑一只.
2、中药材:花旗参.北芪.杞子.苡米.干葛.狗牙片.玉竹.枣.各少许.
3、把药材与鹌鹑一起放入盅里.
4、再放入煲罐里.(这样就用不着专门买炖盅了).放水2/3处.
5、先盖好里面的盖子.
6、再盖好外面的盖子.开弱档.24小时
7、炖好后.
8、上桌,很清淡,骨头都酥了,味道不错.
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