萝卜大包子的做法
过年前我们总是要准备好多吃的东西，面食，炸的肉，鱼的东西，就是一种好像年年有余的意思，一直大约能吃到出了初七为止，包子是其中必备的一种，萝卜可以通气顺肠子，很适
食材配方
主料：
面粉、1000g五花肉馅、500g白萝卜、1200g酵母、5g辅料：
油、适量盐、适量葱、适量酱油、适量水、适量 、详细做法步骤
1、先用600g的面粉发酵成酵头，大约要发3个小时；
2、趁这个时候，开始把萝卜洗净，然后用擦子擦成细丝；
3、然后放到冷水中，烧开了，焯一会，把萝卜弄的差不多半熟；
4、然后开锅后大约在煮10分钟，就可以捞出来，放到凉水中；
5、然后把萝卜攥出水，放在案板上；
6、然后把它给剁碎了，然后放一根葱在里面，继续剁；
7、剁的细一点更好一些；
8、然后取出绞好的肉馅，放上酱油和少量的盐继续剁碎一点；
9、然后把肉馅和萝卜馅放一起，在剁均和；
10、烧锅，热油，
11、然后把馅子放到盆中，把刚才热好的油放入，加入咸盐开始调味；
12、这时酵头发好了，放上干面粉开始踹面，
13、这是揉好的面团，大约用了400g；
14、然后取一些，分成大小差不多的纪子；
15、擀皮，包馅，陷不要包太多，大约周围留一公分；
16、然后捏折，转圈的捏，我这些大约都是13-15个折，哎，真不知道狗不理的18个折怎么出来的；
17、包好后，在让它醒发40-50分钟，开始烧水；
18、大约开锅后，放入，大约要25分钟就可以了；
19、关火后不要马上打开锅盖，大约要过10多分钟在开，取出后反过来，头朝下放！
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