导读: 鸡汁生肉包的做法 本来老妈是想要吃灌汤包的,不过他俩设计有失误,汤汁不明显,所以只能算鸡汁肉包了。 面是我用面包机和好了,放到盆子里发的,其他过程
鸡汁生肉包的做法
本来老妈是想要吃灌汤包的,不过他俩设计有失误,汤汁不明显,所以只能算鸡汁肉包了。 面是我用面包机和好了,放到盆子里发的,其他过程由老爸主理。 每次老爸老妈一出手
食材配方
主料:
面粉、300g猪肉、200g辅料:
水、适量细香葱、适量香菇、适量精盐、适量白糖、适量淀粉、1小勺酵母、适量姜、适量五香粉、适量油、适量香油、适量生抽、适量详细做法步骤
1、面粉加酵母加清水,揉成团后,盖上湿布或保鲜膜,醒发。手指插进去面团不反弹为OK(图片里是已经发好的)
2、葱切粒、姜切粒
3、香菇泡发
4、香菇切粒
5、剁肉馅
6、往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉,拌匀并搅打上劲
7、分次加入鸡汁,一边加一边搅匀,让肉充分吸收进去
8、加入事先切好的粒粒们,拌匀
9、醒发好的面团揉一下
10、分成均等大小的剂子
11、把小剂子揉圆按扁
12、稍微擀成圆片,把馅放上
13、顺着边儿捏
14、完成
15、蒸屉抹油,然后把包子摆好
16、蒸锅加水煮沸后,将蒸屉放入,盖上锅盖蒸20分钟左右
17、热乎乎的包子出炉啦!
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