导读: 韭苔鲜虾猪肉饺的做法 今天是头伏的第一天,北方的吃饺子的习惯。这款饺子选用的是韭菜苔,夏天的韭菜不好吃所以改用韭菜苔。
韭苔鲜虾猪肉饺的做法
今天是头伏的第一天,北方的吃饺子的习惯。这款饺子选用的是韭菜苔,夏天的韭菜不好吃所以改用韭菜苔。
食材配方
主料:
面粉、1000g韭菜苔、200g虾、250g猪肉、400g辅料:
甜玉米粒、30g萝卜、50g葱、10g姜、10g盐、适量生抽、适量蚝油、适量胡椒粉、适量十三香、适量香油、适量鸡精、适量料酒、适量详细做法步骤
1、鲜虾去壳,去虾线。
2、猪肉切碎加入葱和姜剁碎。
3、韭菜苔洗净切碎。
4、剁好的猪肉加入料酒,生抽,少量水顺一个方向搅拌上劲。
5、将韭菜苔,萝卜切碎,玉米粒和鲜虾切小段后放入肉馅中。
6、加入盐,蚝油,十三香,鸡精,香油搅拌均匀。
7、拌匀后待用。
8、面粉和成不软不硬的面团。
9、取一份搓成条切成小剂,再擀成圆片。
10、将肉馅放入面片中封住口包成饺子。
11、放开水锅中煮至熟即可。
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