导读: 鲜虾云吞面的做法 云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现,但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀
鲜虾云吞面的做法
云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现,但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。 据考据,云吞面最早在清末民初,广州的西
食材配方
主料:
鲜虾、30g面、100g馄饨、80g菊花菜、30g辅料:
芝麻油、适量盐、适量紫菜、10g蘑菇精、适量胡椒粉、适量 、详细做法步骤
1、猪肉用刀剁成肉糜,边剁边加入姜水,让肉吃到饱和状态,再放入盐适量,搅打上劲,就可以包云吞了
2、包好的云吞可以直接煮,也可以马上放冰箱冷冻,留着以后吃
3、鲜虾剪去头尾
4、准备好食材,一个面饼,大概6个云吞
5、锅里坐适量的水
6、等水开下入面和虾,盖盖煮到剩一点白芯
7、下入云吞和紫菜,盖盖中火焖2分钟,注意容易溢锅,要看着,留一条缝
8、等煮到云吞上浮透明时加入胡椒粉,香油,盐适量
9、放入菊花菜,蘑菇精适量,出锅
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