怎样做麻辣牛肉干，如何自制麻辣牛肉干好吃

发布日期：2020-09-30 栏目：小吃大全阅读：0

　　关于家常如何自制麻辣牛肉干好吃的做法大全带图解

　　麻辣牛肉干食材准备：

　　主料：牛腱子600克

　　调料：葱、姜、菜油、干花椒、白芝麻、白糖、香醋、白酒、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、生抽、红油豆瓣酱

　　麻辣牛肉干制作步骤

　　1、牛肉洗净，冷水下锅去血水。

　　2、等到牛肉变色后，拿出来冲洗后切成手指大小的牛肉条。

　　3、起油锅爆香八角、花椒粒、姜片等，将牛肉放入炒至熟透，捞出后，放入花椒粉、孜然粉、白糖等，再加入红油豆瓣酱，拌匀，再放入炖锅中，炖半个小时左右。

　　4、经过一个小时的炖煮后，如果汁太多的话，可以过滤出来一半，汁少的就可以省略这步，然后再将牛肉捞出。

　　5、最后将炒锅放入少许油，等到油6分熟的时候将牛肉倒入爆炒一会，然后倒入适量牛肉汤汁，待汤汁干之后，可以根据自身的口味再加入调料等，最后就是码盘了，在最后的最后将牛肉条上面撒上少许的芝麻就完成了。