导读: 鱼香茄子—儿童开胃下饭菜的做法 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,茄子纤维中所含的
鱼香茄子—儿童开胃下饭菜的做法
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。猪肉的营养非常全面,除
食材配方
主料:
茄子、500g肉馅、300g辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量豆瓣酱、适量酱油、适量白糖、25g葱、20g姜、20g蒜、20g淀粉、10g详细做法步骤
1、茄子洗净切段。
2、提前用盐抓一下另茄子变软。
3、葱 、姜、蒜切末。
4、豆瓣酱剁碎。
5、锅中倒适量油,下入用盐弄好的茄子。
6、快速翻炒将茄条变软。
7、捞出待用。
8、锅中油烧热,下入姜末和蒜末炒香。
9、放入猪肉馅翻炒至断生,加入葱花。
10、倒入剁碎的豆瓣酱翻炒,炒出红油后加入料酒。
11、淀粉加适量水调汁。
12、倒入炒软的茄条,加白糖、酱油调味炒均匀。
13、水淀粉勾薄芡,加蒜末,放入少许醋。翻炒片刻即可出锅。
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