导读: 蒜子扣鸡翅的做法 明天就是农历二十三,也就是我们北方人诉说的小年,是祭祀灶君的节日。从这天开始,就正式进入了新年倒计时,家家户户就开始忙活起来,打
蒜子扣鸡翅的做法
明天就是农历二十三,也就是我们北方人诉说的小年,是祭祀灶君的节日。从这天开始,就正式进入了新年倒计时,家家户户就开始忙活起来,打扫卫生、备年货、买鞭炮,整个城市
食材配方
主料:
鸡翅中、13个绿菜椒、1/2个辅料:
大蒜、1头姜、5片生抽、25ml料酒、30ml老抽、20ml冰糖、5g盐、3g开水、适量油、适量 、详细做法步骤
1、鸡翅中洗净,绿菜椒切1.5*1.5公分的小块,大蒜剥去皮,姜切片。
2、鸡翅加入生抽、料酒、姜片,用手抓匀,腌制10分钟。
3、不粘炒锅置于火上,倒入油,中小火烧制六成热。
4、将腌好的鸡翅沥干,放入炒锅内,煎至两面金黄。
5、将煎好的鸡翅盛出。
6、用锅内的底油来煎大蒜。
7、直到大蒜略微变黄。
8、倒入鸡翅,翻炒几下。
9、再倒入适量开水(水以没过鸡翅为宜)。
10、加入老抽。
11、加入料酒。
12、加入冰糖。
13、加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。
14、待汤汁变浓稠后放入青椒块,翻炒均匀即可出锅。
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