导读: 鲜美鱿鱼花的做法 鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、
鲜美鱿鱼花的做法
鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如
食材配方
主料:
鱿鱼、500g 、辅料:
尖椒、50g胡萝卜、10g油、适量葱花、5g姜丝、5g蒜末、5g盐、5g白糖、5g酱油、5ml 、详细做法步骤
1、去掉鱿鱼的外皮
2、在鱿鱼身内侧改刀
3、先从右上角往左下角方向开始,斜到切入。不完全切断,大概在四分之三出
4、直刀从右下角开始切,往左上角方向
5、中间横刀切断后,再切成小长条型
6、放入开水锅中烫一下
7、烫成麦穗卷后即可捞出
8、控干水分备用
9、把葱姜和尖椒,胡萝卜切配好
10、锅放少许油,倒入葱姜煸香后下入尖椒和胡萝卜
11、放入鱿鱼卷继续翻炒,加入盐,糖,酱油调试口味
12、翻炒均匀,成熟后即可出锅
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