导读: 青椒炒花甲的做法 青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。花甲具有高蛋白、高微量元素
青椒炒花甲的做法
青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点
食材配方
主料:
花甲、750g青椒、3个辅料:
油、适量盐、适量蒜、适量姜、适量酱油、适量 、详细做法步骤
1、花甲用水泡2小时,可滴入几滴油让泥沙吐出,捞起洗干净
2、水烧开后把花甲倒进焯一下
3、花甲熟的话壳会自然打开的,这时候马上捞起。
4、过冷水冲洗下一沙泥
5、将青椒和姜丝蒜泥切好
6、把油烧热,倒进姜丝与蒜泥爆香。
7、然后加入花甲翻炒
8、然后倒进青椒,炒翻!
9、最后加入一点酱油和精盐,料洒,调味再加入一些淀粉水勾芡即可
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