导读: 茶叶虾的做法 当功夫茶与鲜美大虾碰撞在一起时,会演绎出怎样的一份视觉和味觉的享受呢,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!
茶叶虾的做法
当功夫茶与鲜美大虾碰撞在一起时,会演绎出怎样的一份视觉和味觉的享受呢,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!
食材配方
主料:
铁观音、8g鲜虾、300g辅料:
油、适量盐、适量生抽、适量 、详细做法步骤
1、鲜虾;300克
2、去掉虾头、虾线【摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了】
3、处理好全部的虾
4、沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开。
5、放进深点的盘子里。
6、烧开水,把铁观音冲泡好,过滤一下,把茶水倒进装虾的盘里,茶水没过虾为好。把茶叶沥干。
7、葱切段、姜切片、蒜切片。
8、沥干水的茶叶,用剪刀剪碎。
9、热锅,下入比平常炒菜多一倍的油,下茶叶炸至酥脆,捞出。
10、下入沥干水的虾,炸至酥脆捞出。
11、煸香葱、姜、蒜。
12、下入炸好的虾、茶叶,调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀,好保存虾和茶叶的酥脆。
13、出锅,装盘。
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