导读: 鱼抱蛋的做法 鱼抱蛋,是爸爸爸给这菜起的名字。我和弟弟小时爸爸经常会把鱼蒸后,仔细剔除鱼刺,然后用鸡蛋包裹煎制后炖汤。炖好的汤汁雪白,配上胡椒粉
鱼抱蛋的做法
鱼抱蛋,是爸爸爸给这菜起的名字。我和弟弟小时爸爸经常会把鱼蒸后,仔细剔除鱼刺,然后用鸡蛋包裹煎制后炖汤。炖好的汤汁雪白,配上胡椒粉,非常的鲜美,我和弟弟大口放心
食材配方
主料:
小海鱼、4条鸡蛋、3个辅料:
油、适量盐、2勺蒜片、适量香菜、20g芝麻油、适量胡椒粉、适量料酒、2勺 、详细做法步骤
1、准备小海鱼。
2、将鱼去脏去鳞后加料酒略腌渍去腥。
3、锅中水烧热,放入鱼大火蒸制。
4、蒸好的鱼放至湿温热,剥取鱼肉。
5、加入鸡蛋。
6、打散拌匀。
7、倒入平底锅中煎制。
8、将煎好的鱼蛋划散。
9、加入适量水。
10、加入适量蒜片。
11、大火烧开后转中火炖至汤汁白加香菜、盐调味关火。
12、加入芝麻油。
13、加入胡椒粉。
14、调匀后出锅。
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