导读: 铁板鱿鱼--下酒菜的做法 街头吃的铁板鱿鱼,远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层
铁板鱿鱼--下酒菜的做法
街头吃的铁板鱿鱼,远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层的刷上,散发出让人难以抗拒的香味~~
食材配方
主料:
鱿鱼、500g 、辅料:
葱姜、适量盐、适量白糖、3g胡椒粉、2g白酒、3ml生抽、15ml蚝油、20g烤肉酱、30g蒜蓉辣酱、50g黄酱、10g香油、适量孜然粉、适量洋葱、50g蒜末、30g详细做法步骤
1、鱿鱼去膜洗净切条。
2、把鱿鱼条放入碗中加入盐,糖,胡椒粉,生抽,蚝油。
3、再加入白酒。
4、加入葱姜拌均匀腌制1-2个小时。
5、洋葱洗净,大蒜去皮。
6、洋葱大蒜切碎,烤肉酱,蒜蓉辣酱,黄酱混合搅拌备用。
7、电饼铛到一些香油烧热。
8、放入腌制好的鱿鱼翻炒。
9、用锅铲不停地压至鱿鱼,挤出它的水分,然后放入洋葱和蒜末。
10、继续不停地按压鱿鱼直到水分半干出香味。
11、加入调制好的酱料把鱿鱼翻炒一下,让它都裹上酱料。
12、然后加入一些孜然粉。
13、拌均匀就可食用了。
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