导读: 蒜苔炒鸭珍的做法 蒜苔也叫蒜苗,蒜薹、蒜毫,是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。青蒜

蒜苔炒鸭珍的做法
蒜苔也叫蒜苗,蒜薹、蒜毫,是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。青蒜,有的地方也称它为蒜苗,是大蒜幼苗
食材配方
主料:
鸭珍、300g蒜苔、250g辅料:
油、适量盐、适量姜丝、适量辣椒丝、适量酱油、适量味精、适量料酒、适量十三香、适量详细做法步骤

1、蒜苔,鸭珍。

2、鸭珍切花刀,蒜苔切段,辣椒,姜切丝。

3、油烧开,倒进鸭珍。

4、翻炒,调入 料酒支腥。

5、加盐翻炒片刻。

6、倒进蒜苔,加盐炒匀。

7、再混炒。

8、放点酱油提鲜。

9、等蒜苔炒熟时,放进辣椒提辣。

10、炒匀,放入十三香,味精炒匀。

11、出 锅上桌。
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