导读: 剁椒开屏鲈鱼的做法 鱼肉的鲜美和营养程度,恐怕跟任何食物相比都是略胜一筹的。鱼肉属于“白肉”中的上品,相比饱和脂肪过高的“红肉”,多食鱼肉不仅
剁椒开屏鲈鱼的做法
鱼肉的鲜美和营养程度,恐怕跟任何食物相比都是略胜一筹的。鱼肉属于“白肉”中的上品,相比饱和脂肪过高的“红肉”,多食鱼肉不仅能补充最优质的蛋白质和DHA,也能减轻
食材配方
主料:
鲈鱼、500g红色剁椒、10g黄色剁椒、10g 、辅料:
京葱、适量姜、适量蒜瓣、5粒麻油、1勺鲜酱油、2勺白酒、1勺醋、3ml油、适量黑胡椒、适量 、详细做法步骤
1、准备素材
2、先将鱼头,鱼尾切断,切的形状最好能轻易竖立起来
3、将鱼鳍全部剪去,鱼身用刀沿着鱼背横剖开来,能将整个鱼身展开,而鱼背不断裂
4、展开的鱼身用刀去掉鱼的脊骨
5、试过最方便快捷的方法:用剪刀将鱼身剪成图中开屏的模样,注意宽度要均等
6、将成形的开屏鱼洗净,用厨房纸抹干水分
7、鱼的腌制:3滴醋,盐一勺,抹均匀鱼身。最后洒适量黑胡椒
8、将调配好的剁椒均匀的覆盖在鱼身上
9、放入大火蒸制10分钟,最后洒葱丝,热油浇在鱼身上即可享用
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