导读: 酸汤牛肉的做法 牛肉不仅是美味健康肉食,还含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人
酸汤牛肉的做法
牛肉不仅是美味健康肉食,还含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适
食材配方
主料:
牛肉、500g青菜、50g金针菇、50g 、辅料:
油、适量盐、适量泡椒、适量葱姜蒜、适量野山椒、适量胡椒粉、适量淀粉、适量鸡精、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、准备原料:金针菇;青菜;牛脊梁肉
2、牛肉洗净,装入保鲜袋放入冰箱冷冻室,让其冷冻
3、把冷冻好的牛肉切片
4、把牛肉用淀粉;料酒;胡椒粉腌制。准备野山椒;泡椒;葱姜蒜
5、把野山椒;泡椒;葱姜蒜切末
6、把青菜焯熟
7、金针菇焯熟
8、把青菜;金针菇捞出放入汤碗里
9、起锅放油,油热后,倒入腌好的牛肉片滑至变
10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用
11、另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒;野山椒小火翻炒均匀,炒香。
12、加入适量的水烧开,煮5分钟。放入盐;鸡精;胡椒粉调味。如果汤汁不够味,可以再加入少量泡椒汁。
13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里,洒上葱花即可
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