酸菜肥肠的做法
老公最喜欢的一道菜,磨了很久才做给他吃.主要是洗的时候太麻烦了.
食材配方
主料:
肥肠、500g酸菜、200g辅料:
生姜、适量八角、2颗料酒、适量葱白、适量食油、适量食盐、适量生抽、适量老抽、适量详细做法步骤
1、大肠翻过来将油脂摘干净之后用生粉、盐、油反复揉至干净无异味.加葱白、生姜、料酒、八角2枚冷水下锅压十分钟.
2、煮熟后的肥肠捞起过冷水,然后控干水切成块.
3、酸菜切小块.
4、热油锅,入肥肠爆炒,加少许老抽上色.
5、肥肠爆香后下姜片酸菜翻炒,生抽调味即可。
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