导读: 腊味煮黄豆芽的做法 黄豆芽,是百姓的餐桌上很普通的家常小菜。黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加
腊味煮黄豆芽的做法
黄豆芽,是百姓的餐桌上很普通的家常小菜。黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆发芽
食材配方
主料:
腊肉、100g小干鱼、100g黄豆芽、200g 、辅料:
油、适量盐、适量冰糖、适量小葱、适量生姜、适量黄酒、适量花椒、适量干红椒、适量详细做法步骤
1、准备黄豆芽、小干鱼、腊肉、生姜、小葱、干红椒和花椒
2、所有食材洗净,腊肉和姜切片
3、热锅放少许油放腊肉片炒至透明状
4、下小干鱼和姜
5、放黄酒
6、炒一下
7、放水
8、煮开后放一小块冰糖提味
9、放盐
10、煮至小鱼和肉熟透即可下黄豆芽,豆芽煮熟即可出锅
11、豆芽和汤分别用两个碗盛放
12、将小葱段码在装有食材的碗中
13、锅内放少许油下花椒和干红椒煸一下
14、花椒和干辣椒淋在食材上,将另一碗汤倒进来即可。
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