导读: 萝卜煨筒骨的做法 武汉人煨汤,一般多用筒子骨。生上煤炉,架起沙吊子,煨上几小时,骨头都酥了。拿起骨头对嘴一吸,那叫一个爽哦,骨髓咕嘟一下就到了嘴里。
萝卜煨筒骨的做法
武汉人煨汤,一般多用筒子骨。生上煤炉,架起沙吊子,煨上几小时,骨头都酥了。拿起骨头对嘴一吸,那叫一个爽哦,骨髓咕嘟一下就到了嘴里。吃块萝卜,再喝一口汤·····
食材配方
主料:
猪筒骨、750g 、辅料:
白萝卜、400g生姜、5g盐、适量 、详细做法步骤
1、准备好筒骨、萝卜、生姜。
2、萝卜去皮、洗净、切块。
3、筒骨洗净入锅,加入凉水。
4、将骨头中的血水煮出来,洗净。
5、放入沙吊子中,加入适量冷水;大火煮开后,半关炉门,小火煨制1小时。
6、煨出的汤汁浓白。
7、加入生姜片,继续煨煮二十分钟。
8、换煤。汤开后下入萝卜。
9、大火煮开,小火再慢煨40分钟。煨好的汤加入盐调味。
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