导读: 咸食的做法 咸食,北方常见的一种面食,也是我从小就吃的一种面食~跨地域叫法不尽相同,在我眼里她是“面拖”,山西地区又叫“咸食”,吃过后发现做法吃法
咸食的做法
咸食,北方常见的一种面食,也是我从小就吃的一种面食~跨地域叫法不尽相同,在我眼里她是“面拖”,山西地区又叫“咸食”,吃过后发现做法吃法类似,只是叫法不同~而在北
食材配方
主料:
面粉、500g鸡蛋、2个莜麦菜、100g京味香肠、100g辅料:
葱花、适量蒜末、适量酱油、适量醋、适量香油、适量食用油、适量详细做法步骤
1、准备面粉500克,鸡蛋两个,莜麦菜一棵,京味香肠1根,葱一小段
2、把莜麦菜洗净,切细丝,葱洗净切末,香肠切小丁备用
3、将面放入盆中,加入鸡蛋、凉水搅拌均匀
4、再放入剁好的菜末和香肠丁拌匀待用
5、将不粘锅放在火上,烧热后放油,待油五成热时,取适量面糊放入锅内
6、迅速摊成薄厚均匀的圆片
7、待其变色后,用铲子将咸食翻面再烙,待咸食两面均成金黄色时,出锅装盘
8、喜欢外焦里嫩的适当延长制作时间,喜欢绵软的面熟后即可出锅
9、卷卷切开后即可食用,也可整张蘸调料食用
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