导读: 虾蓉扇贝的做法 博客写了几个月了,发的菜不少,但基本上都是大盆吃鱼大块吃肉,我的一个朋友说:“别人写美食博客的菜都是中看不中吃,你正好相反,你的是中
虾蓉扇贝的做法
博客写了几个月了,发的菜不少,但基本上都是大盆吃鱼大块吃肉,我的一个朋友说:“别人写美食博客的菜都是中看不中吃,你正好相反,你的是中吃不中看。”想想也是,你做得
食材配方
主料:
鲜虾、500g扇贝肉、200g辅料:
盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量蛋清、适量生粉、适量蒸鱼豉油、适量青椒丝、适量红椒丝、适量 、详细做法步骤
1、鲜虾洗净去头去壳抽去虾肠
2、搅打成蓉,加入少量盐,葱姜蒜末,蛋清,生粉,拌成虾泥
3、扇贝洗净去掉上壳
4、挖出贝肉,去掉红色部分,留下白肉
5、将虾蓉酿入贝壳,再将贝肉放在虾蓉上,表面撒上蒜蓉,大葱丝,蒸锅上汽后至锅中,大火蒸5分钟左右
6、最后取出剔掉蒜蓉和大葱丝,倒入一点点蒸鱼豉油,再在上面放上事先用盐水泡过的细青红椒丝
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