导读: 虎皮辣椒的做法 虎皮辣椒是日常生活中一种菜肴,属于川菜,主要食材是尖椒 这道菜十分下饭 那股辣椒煎出来的香味 会让你不自禁的想要多吃几口饭啊
虎皮辣椒的做法
虎皮辣椒是日常生活中一种菜肴,属于川菜,主要食材是尖椒 这道菜十分下饭 那股辣椒煎出来的香味 会让你不自禁的想要多吃几口饭啊
食材配方
主料:
辣椒、150g 、辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量味精、适量大蒜、适量生姜、适量白糖、适量醋、适量详细做法步骤
1、将辣椒洗净,去蒂
2、把锅烧热至冒青烟,把辣椒倒下锅 用锅铲挤压青椒,让青椒紧贴锅,稍用力碾,可以听到劈劈啪啪的声音
3、煎至辣椒表面起一块块白色或焦的虎皮状印子 盛起备用
4、把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内,调成糖醋汁,生姜切片 大蒜切碎末
5、锅里热油 放入生姜和大蒜 炒出香味
6、倒入煎好的辣椒
7、烹入糖醋汁,搅拌均匀即成
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