导读: 独创鲜嫩多汁的香草番茄烤鸡的做法 这道番茄烤鸡,就是属于我的私房菜,吃过的人都会记住,这是我的拿手菜。这道菜之所以私房,不在菜名儿、不在材料,而在
独创鲜嫩多汁的香草番茄烤鸡的做法
这道番茄烤鸡,就是属于我的私房菜,吃过的人都会记住,这是我的拿手菜。这道菜之所以私房,不在菜名儿、不在材料,而在做法儿,这种先腌后烤的处理方法,使鸡肉鲜嫩多汁,
食材配方
主料:
鸡胸肉、80g 、辅料:
番茄、1个青椒、1个红椒、1个洋葱、半个混合香草、适量番茄酱、适量马苏里拉奶酪、30g生抽、2勺蜂蜜、2勺盐、适量详细做法步骤
1、将鸡胸肉放在案板上,用刀刃在鸡肉的正反面反复轻敲大约5分钟,使鸡肉松弛,腌时容易入味;
2、取一个番茄轻划十字刀,在明火上烤1分钟左右,即可轻松去皮;
3、番茄去皮,挖去内芯,切成丁;
4、番茄丁中加入少许盐;
5、加入番茄酱,搅拌均匀;
6、用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟;
7、洋葱切环,青红椒切圈;
8、马苏里拉切成条状;
9、在鸡肉中加入少许混合香草;
10、加入生抽和少许蜂蜜,再腌制5分钟;
11、烤盘内铺上锡纸,淋入少许油,抹匀,铺上洋葱圈:
12、将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上,再撒上青红椒和奶酪,烤箱220度预热,放入中层,烤制10分钟左右。
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