导读: 老干妈千张结烧肉的做法 千张也叫豆腐皮,是很普通的豆制品,也会经常出现在我们的餐桌。 豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等
老干妈千张结烧肉的做法
千张也叫豆腐皮,是很普通的豆制品,也会经常出现在我们的餐桌。 豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。 豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量
食材配方
主料:
五花肉、250g千张结、400g香菇、6朵 、辅料:
油、适量盐、适量葱姜、适量香叶、3片大料、3个桂皮、1小块白酒、3ml冰糖、10g老抽、10ml生抽、15ml老干妈香辣酱、20g 、详细做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、在把调味料准备好。
3、炒锅到油烧热,倒入洗净切片的五花肉翻炒。
4、炒至五花肉吐油微焦黄。
5、在放入葱姜,大料,桂皮,香叶翻炒出香味。
6、在加入冰糖继续翻炒。
7、淋入白酒炒香。
8、加入香辣酱继续。
9、翻炒至香辣酱出红油。
10、再加入老抽。
11、再加入生抽。
12、翻炒至肉上色。
13、加入适量的清水。
14、大火煮开撇去浮沫,关小火焖至40分钟。
15、然后放入香菇和千张结大火烧至。
16、汤汁快干加入盐调味。
17、最后用大火收汁即好。
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