导读: 家常的味道---香辣鸡丁的做法 妈妈说,这道菜非常有亲切感,因为在小时候,她妈妈我外婆也经常这样炒,但那时候的辣椒比鸡丁多,并且那鸡丁经常切得要用放
家常的味道---香辣鸡丁的做法
妈妈说,这道菜非常有亲切感,因为在小时候,她妈妈我外婆也经常这样炒,但那时候的辣椒比鸡丁多,并且那鸡丁经常切得要用放大镜才能看得着,但这一切都不影响它的受欢迎度
食材配方
主料:
青红辣椒、80g鸡胸肉、350g辅料:
酱油、1.5勺食用油、1勺料酒、1勺砂糖、1勺豆瓣酱、1勺 、详细做法步骤
1、把材料准备好。
2、辣椒洗净切成丁备用。
3、鸡胸肉剔出骨头,将鸡肉切成丁备用。
4、加入酱油、食用油,腌制10分钟。
5、热锅下油,油热后倒入辣椒丁,翻炒,炒到闻到很浓的辣椒味时,铲起备用。
6、锅中留取少许余油,倒入鸡丁,翻炒。
7、炒至鸡丁变色后,倒入料酒。
8、翻炒均匀后加入豆瓣酱。
9、翻炒几下,加入砂糖。
10、翻炒均匀,加上锅盖,焖2—3分钟。
11、倒入炒香的辣椒丁。
12、翻炒均匀,加入水芡粉,炒至收汁即可。
13、装碟,上菜。
14、我们一家人都爱吃,香喷喷的,特下饭。
15、的确,这菜是有那么一点的诱人。
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