导读: 三宝焖鸭的做法 贴秋膘的好日子~这个节气是夏秋两季的分水岭,虽说入秋,可天气依然处在闷热之中,既要贴贴秋膘又要度苦夏,三宝焖鸭无疑是一道合适
三宝焖鸭的做法
贴秋膘的好日子~这个节气是夏秋两季的分水岭,虽说入秋,可天气依然处在闷热之中,既要贴贴秋膘又要度苦夏,三宝焖鸭无疑是一道合适的菜肴~今年夏天鸭肉真是没少吃,以前
食材配方
主料:
香菇、100g木耳、100g腐竹、100g半片鸭、1000g辅料:
葱、适量姜、适量料酒、适量老抽、适量盐、适量糖、适量食用油、适量 、详细做法步骤
1、干木耳泡发,洗净去根,撕成小朵。腐竹温水泡发,切小段。香菇洗净切块备用
2、半片鸭洗净切块
3、锅中放入适量冷水,把切好的鸭块放入锅中焯水,撇去浮沫,捞出鸭肉备用
4、炒锅中放入适量食用油,葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香
5、把鸭块倒入锅中大火翻炒
6、加入适量料酒,翻炒均匀。
7、加入适量老抽和糖继续翻炒,均匀上色即可
8、把香菇和木耳放入锅中,与鸭肉一起翻炒。
9、锅中放入少量热水,撒适量盐,大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右
10、加入腐竹,继续焖煮五到十分钟
11、鸭肉入味较软后,关火盛盘即可
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