导读: 茭白炒豌豆的做法 茭白和莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜,据说在南方茭白很常见,就在水边长着,而在俺们黑龙江这茭白就算上稀有了,我是这两年才吃到的,以
茭白炒豌豆的做法
茭白和莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜,据说在南方茭白很常见,就在水边长着,而在俺们黑龙江这茭白就算上稀有了,我是这两年才吃到的,以前听都没听过。不过吃几次后我就爱
食材配方
主料:
茭白、100g豌豆、100g辅料:
葱、适量盐、适量油、适量 、详细做法步骤
1、茭白去皮洗净,切去老根。
2、将茭白切成滚刀块,豌豆剥去皮
3、茭白用沸水烫两分钟去除草酸,豌豆也用水焯一下
4、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱末煸出香味,倒入茭白翻炒两分钟
5、锅内加入豌豆,放盐,翻炒后,翻炒后倒入盘中即可。
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