导读: 啤酒焖带鱼的做法 小沈同学最近爱上吃鱼了,前提必须是大沈帮她处理干净细骨,她才敢下嘴。隔天我就提议:明天吃带鱼吧!小沈明确同意。而大沈非让我买东
啤酒焖带鱼的做法
小沈同学最近爱上吃鱼了,前提必须是大沈帮她处理干净细骨,她才敢下嘴。隔天我就提议:明天吃带鱼吧!小沈明确同意。而大沈非让我买东海里的带鱼,说东海带鱼肉质肥厚。我
食材配方
主料:
带鱼、1条萝卜、1个辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量蒸鱼豉油、适量白糖、适量黑胡椒粉、适量干淀粉、适量姜、适量啤酒、适量 、详细做法步骤
1、萝卜切半圆片,姜切末
2、带鱼处理干净,剪成段,放盐,料酒,姜末腌制半小时
3、拿一空碗,倒入两勺料酒,两勺生抽,半勺老抽,一勺蒸鱼豉油,适量白糖,少许黑胡椒粉搅拌均匀待用
4、腌制后的带鱼清水冲洗沥干水,放入干淀粉拍一下
5、热油,带鱼段慢慢煎制
6、一面定型后,再翻面,至两面微黄
7、倒入剩余姜末
8、倒入配制好的调料
9、倒入萝卜片
10、加啤酒
11、与食材相平
12、开盖,大火煮开,再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可
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