导读: 三不粘的做法 “三不粘”用鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅拌均匀后,经三百余次搅炒而成,状如凝脂,色泽金黄,味香扑鼻。吃时讲究“一不粘盘、二不粘匙、
三不粘的做法
“三不粘”用鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅拌均匀后,经三百余次搅炒而成,状如凝脂,色泽金黄,味香扑鼻。吃时讲究“一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙”,故名“三不粘”,堪
食材配方
主料:
蛋黄、5个白糖、100g水淀粉、100ml 、辅料:
色拉油、适量黄瓜、适量详细做法步骤
1、准备5个鸡蛋。
2、把鸡蛋磕开,蛋清蛋黄分开,只用蛋黄。放入白糖。
3、搅拌均匀。
4、淀粉30克。
5、放入适量水搅打成水淀粉。
6、倒入蛋黄糊中,搅匀。
7、先把锅烧热,放入适量油。
8、把锅移开,过滤蛋黄糊倒入锅中。
9、用小火炒制,快速搅拌。
10、添加少许油,继续翻炒。
11、炒至浓稠成型。
12、看到这样就做好了。
13、盛入盘中,即可享用。
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