芋艿红烧肉的做法
非常好吃的红烧肉做法,小芋头软糯比肉还好吃
食材配方
主料:
五花肉、500g芋艿、300g辅料:
八角、适量葱、适量姜、适量料酒、适量老抽、适量盐、适量冰糖、适量油、适量详细做法步骤
1、五花肉清洗干净后切块
2、铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感,等油炸出许多后,倒出来
3、倒入老抽上色
4、放入葱姜片
5、加入半锅热水和一大勺料酒,小火炖肉
6、加入八角和适量冰糖
7、小芋头清洗干净,备用
8、等到肉炖到五六成熟时,把去了皮的芋头放进去,接着炖
9、等到肉和芋头都熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅
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