彩椒鸡翅中的做法
彩椒，也叫做柿子椒，就是各种颜色不同的辣椒的总称，很多人都比较喜欢吃彩椒，尤其是小孩更喜欢那种红红绿绿的颜色，其实，彩椒是一种具有丰富营养的食物，可以促进食欲，
食材配方
主料：
鸡翅中、800g红菜椒、1个黄菜椒、1个绿菜椒、1个辅料：
蛋清、适量葱、10g姜、5g蒜瓣、6瓣老抽、5ml生抽、10ml白胡椒粉、2g水淀粉、25ml料酒、10ml鸡精、少许色拉油、适量 、详细做法步骤
1、准备好所有食材。
2、鸡翅中洗净，从中间剁成两半。
3、将鸡翅中全部处理完。
4、加入适量的蛋清。
5、再倒入10ml的水淀粉。用手抓匀，腌制片刻。
6、在鸡翅腌制的同时，将彩椒洗净切成小块。
7、葱姜蒜均切成片。
8、将老抽、生抽、白胡椒粉、鸡精和15ml水淀粉搅匀，调成芡汁备用。
9、大火热锅，放入比平时炒菜稍多一些的油。
10、烧至6成热时把腌制好的鸡翅中放入。
11、煎炸至两面金黄。
12、用筷子逐一夹出，控油。
13、锅内留少许底油。
14、放入葱姜蒜片爆香。
15、倒入彩椒，翻炒至彩椒稍稍变软。
16、倒入鸡翅中，翻炒均匀。
17、沿着锅边烹适量的料酒。
18、倒入图8中的芡汁，翻炒均匀，收汁即可盛盘。
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