导读: 翡翠鸳鸯蛋的做法 某人买回来的土鸡蛋个头非常小,几乎只有平常鸡蛋的一半,比鹌鹑蛋大不了多少,用来做这个翡翠鸳鸯蛋再合适不过了。 此菜荤素搭配,营
翡翠鸳鸯蛋的做法
某人买回来的土鸡蛋个头非常小,几乎只有平常鸡蛋的一半,比鹌鹑蛋大不了多少,用来做这个翡翠鸳鸯蛋再合适不过了。 此菜荤素搭配,营养全面互补,非常适合幼儿食用,而可
食材配方
主料:
豌豆、20g豆腐、30g胡萝卜、20g鸡蛋、4个瘦肉、50g 、辅料:
香油、适量盐、适量鸡精、适量湿淀粉、适量鲜汤、适量西兰花、适量详细做法步骤
1、准备好鸡蛋、豆腐、胡萝卜、瘦肉和豌豆。
2、将鸡蛋洗净留下一个,另外三个放入锅中煮熟。
3、煮好的鸡蛋剥去外壳。
4、将鸡蛋竖着切开。
5、将切开的鸡蛋挖去蛋黄。
6、猪肉、胡萝卜和部分豌豆一起剁成末。
7、将豆腐用勺子压碎。
8、剁好的肉末和豆腐一起放入一个碗中,加入鸡蛋清、盐、香油、鸡精搅拌成陷。
9、将做好的馅料填入鸡蛋中。
10、点上豌豆装饰,再用生蛋黄抹一下。
11、全部做好后放入锅内大火蒸10分钟。
12、西兰花放入沸水中烫一下,放在中间装饰,锅内放入鲜汤,加少许盐煮沸勾芡,浇在蒸好的鸡蛋上即可。
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