导读: 鲤鱼豆腐的做法 沈从文是凤凰人,所以很多人都以为他所写的《边城》就是湘西凤凰,其实不然。 《边城》的开篇:由四川过湖南去,靠东有一条官路,这官路将
鲤鱼豆腐的做法
沈从文是凤凰人,所以很多人都以为他所写的《边城》就是湘西凤凰,其实不然。 《边城》的开篇:由四川过湖南去,靠东有一条官路,这官路将近湘西边境,到了一个地方名叫茶
食材配方
主料:
鲤鱼、1条豆腐、1块辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干辣椒、1小把小米椒、5个白酒、适量生抽、适量糖、适量详细做法步骤
1、原料:鲤鱼
2、豆腐和配料
3、鱼洗净,去鳞、去腥线,鱼背上划数刀,长寸许。
4、豆腐切片
5、下锅油煎,至两面金黄备用
6、鱼也煎至两面焦黄,盛出
7、锅中放入油,油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香
8、加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒,烧开
9、加入适量清水,放入鱼
10、 放入豆腐,中火焖煮至汁收干后,盛盘即可
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