导读: 红焖阿胶猪蹄的做法 我买的这个是猪手还是猪脚我是分不清了,也忘记问了,买好后我是让小贩剁好成块的,一怕家里的刀不好剁,二怕俺力气不足啊, 猪蹄的叫
红焖阿胶猪蹄的做法
我买的这个是猪手还是猪脚我是分不清了,也忘记问了,买好后我是让小贩剁好成块的,一怕家里的刀不好剁,二怕俺力气不足啊, 猪蹄的叫法真的挺多,猪脚、猪手,前蹄为猪手
食材配方
主料:
猪蹄、1000g 、辅料:
油、适量盐、适量阿胶原粉、适量草果、适量八角、适量冰糖、适量红烧汁、适量山楂、适量详细做法步骤
1、将猪蹄洗净放入锅内氽水,去掉杂质
2、将氽好水的猪蹄捞出用温水洗净
3、高压锅内放入冼净的猪蹄,加入漫过猪蹄的水
4、放入两勺阿胶原粉
5、倒入红烧汁
6、放入山楂
7、加入八角和草果
8、加半勺食盐,盖上高压锅的盖,大火煮十分钟,关火,
9、放入冰糖,不用盖锅继续煮 待到高压锅自然放冷,气栓掉下时开盖,
10、煮至汤汁收干出锅即可
11、盛出即可食用
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