导读: 传统姜醋煲的做法 在广东,产后吃姜醋几乎是每个产妇必须的,这是老祖宗们传下来的东西,其实是很有科学性的! 生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃
传统姜醋煲的做法
在广东,产后吃姜醋几乎是每个产妇必须的,这是老祖宗们传下来的东西,其实是很有科学性的! 生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。 醋不仅是一种
食材配方
主料:
生姜、2500g黑米醋、3000ml鸡蛋、500g猪蹄、1000g辅料:
冰糖、1000g 、详细做法步骤
1、生姜洗净去姜皮;
2、姜皮晒干可以煲水洗头用;
3、生姜放入煲中,加入适量水煮开,然后倒掉水不要,沥干水份;
4、准备好黑米醋;
5、瓦煲中加入焯过水的生姜,把黑米醋倒进去,以刚淹过生姜为好;
6、加入冰糖,中小火煮开,约煮10分钟后关火,醋胆就算做好了!可以放阴凉处保存一周,然后再煮开;
7、一周或者两周后,买来猪蹄焯过水沥干;
8、鸡蛋煲熟后去壳;
9、把猪蹄加入姜醋煲中;
10、把鸡蛋也加入姜醋煲中,煮开;
11、煲好的姜醋煲煮好后,放一天,第二天猪蹄和鸡蛋就入味了,可以食用了!
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